Menu Totaal Verwoestende Brand

Vanaf €31,50 per persoon

Met dit prestige brandje wordt iedereen omvergeblazen.

Gerechten in dit menu

Warme gerechten van de BBQ:

Hele zalmzijdes grav lachs style: Zijdes zalm gemarineerd met dille, mosterd, kervel, citroenpeper, venkel, bietjes en citroenen, langzaam en warm gerookt op de bbq

Grain fed Steak van dubbeldoel scharrelrund: Malse Bavette of ribeye van de grill met red smoked Chimmi churri.

Kip Jung Un: Korean chicken drumsticks van de bbq in Gochuang bbq chilli sauce met sesam Gamba’s: ailio, oglio peperoncino van de grill (knoflook, olijfolie, vers pepertje)

Porchetta: Italiaans pronkstuk van Gaasterland Varkensbuik, opgerold met groene kruiden

Gegrilde groenten bereid op de BBQ:

Bloemkoolsteaks van de bbq met tahinsaus gekruid met raz el hanout en groene kruiden.

Gevulde paprika’s van de bbq met geitenkaas en basilicumpesto met geitenkaas en basilicum.

Portobello’s warm van de bbq in Sesamolie met Korean chilli

Ratatouille van het seizoen van de bbq met burata of feta met kruiden en specerijen

Salades & Brood:

Broodbuffet: Met tapenades, humus en baba ganoush.

Caribian Salad: Kidney beans, gegrilde ananas, geroosterde mais, jalapeno, ui, paprika, limoen, koriander en creme fraiche.

Insalata pasta Verde: met supergroene pesto, pijnboompit, luxe tomaatjes, citroen en rucola.

Salade riso nero: met tai soy dressing seizoensgroenten, veldsla tomaatjes en gembermayo

Dessertje?

Voor iedereen die uit het vuur getild moeten worden!

Tirami fuori dal fuoco: Tiramisu uit onze eigen kazerne met lot’s of booze en espresso coffee, cantucinni-kruim en chocolade met cacao

Dit dessert komt bij dit menu of je het nou aankunt of niet!

Laat de sirenes loeien!

Intiem diner, gezellig tuinfeest, workshop voor jouw personeelsvereniging of publiekscatering op een festival? Wij leveren uitsluitend maatwerk dat aansluit bij jouw wensen. Loop alvast warm en vraag vrijblijvend een offerte op!

Catering aanvragen